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Restaurant derzeit geschlossen.
Speisekarte
VORSPEISEN
Caesar Salad aus Romanaherzen mit klassischem Caesar Dressing, grüne Bohnenkerne, Brotcroutons und Räucherlachs
17,90 EUR
Samtsuppe von der Marone mit altem Portwein
9,90 EUR
Marinierte rote und gelbe Beete, glasierte Birne mit mariniertem Ziegenkäse und Granatapfelvinaigrette12,90 EUR
Plattierte italienische Feige mit San Daniele Parmaschinken,
Ziegenkäse und mariniertem Rucola
14,90 EUR
Carpaccio vom pommerschen Rind
mit Ratatouille und Parmesan
14,90 EUR
HAUPTSPEISEN
mit Sahne, Speck, Parmesan und Lauchzwiebeln12,90 EUR
Gegrillter Pulpo auf Safranrisotto mit gebratener Chorizo, geräuchertem Paprikaschaum und Cocktailtomate
24,90 EUR
Rote Beete Risotto
mit gebratener Gänseleber und glasierten Weintrauben
19,90 EUR
Duett von schwarzen und weißen Spaghetti
mit gebratenen Black Tiger Garnelen, Cocktailtomaten,
Hummerschaum und Basilikum
18,90 EUR
Backhendl vom Maishühnchen mit Wildkräutersalat, Trüffelhollandaise
Kürbiskernen und Gemüsechips15,90 EUR
Rosa gegarte Scheibe vom Entrecôte, mit Honig marinierter Krautsalat, Senfbirne, Bergkäse, kross gebratener Speck, getoastetes Brioche, dazu gebratene Kartoffeln mit Fleur de Sel17,90 EUR
Spaghetti mit Trüffelschaum, Cocktailtomaten, Parmesan und frischem schwarzen Trüffel17,90 EUR
In eigener Sauce geschmorte Ochsenbacke mit Vanillepolenta
und herbstlichem Wurzelgemüse
24,90 EUR
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurken-Salat mit Rucola und handgerührten Preiselbeeren
24,90 EUR
NACHSPEISEN
Frischer Pfirsich im Sud glasiert, im Papier im Ofen gegart, mit frischem Himbeermark, Himbeeren, Vanille und Vanilleeis
9,90 EUR
mit Orangen. Sud aus Orangen und Grand Marnier mit Vanilleeis8,90 EUR
Gebackene lauwarme Apfeltarte vom Gold Delicious
mit Salzkaramell Eis
8,90 EUR
Pinse
Schon die alten Römer erfreuten sich an dem locker-leichten Teiggericht. Vielleicht sogar Julius Caesar persönlich. Und das spiegelt sich auch im Namen wider. „Pinsa“ kommt vom lateinischen „pensere“ und bedeutet so viel wie „zerquetschen“ oder „zerdrücken“ – perfekt abgestimmt auf die Herstellung des Fladens. Mit vollem Körpereinsatz zerquetschten alte römische Bauern Getreide wie Dinkel oder Hirse und kneteten sie zu einem lockeren Teig. Die Erfolgsmischung: Weizen- und Reismehl, Sauerteig und Soja. Nur im Zusammenspiel entwickeln sie den würzig-aromatischen Geschmack der Pinsa Romana. Soja steht für Festigkeit, Weizenmehl für Leichtigkeit und Sauerteig bringt Lockerheit ins Spiel. Die Zutaten werden so lange vermischt, bis sie eine geschmeidig-knusprige Einheit werden. Und jetzt kommt der große Unterschied. Der fertige Teig kühlt zwischen 48 und 72 Stunden im Kühlschrank aus – so lange bis er sich vollständig entfaltet hat. Darum bekommt uns die Pinsa so ausgesprochen gut. „Schwer im Magen liegen“ gibt es bei ihr nicht. Nicht umsonst steigen viele Genießer auf den gesunden Sattmacher um. Mit guten Argumenten: weniger Zucker, weniger Kalorien, weniger Gluten. Das Markenzeichen der Pinsa, den Knusper-Effekt, bekommt der ovale Fladen im Backofen verliehen. Knusprig ist aber nicht das ganze Gericht. Nur der Rand besticht mit seinem verführerischen Crunch-Effekt. Danach kann nach Herzenslust mit frischen Zutaten belegt werden, wobei die Pinsa alles kann… klassisch & kreativ. Wir denken… Pinsa geht immer!
mit rotem Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella10,90 EUR
mit rotem Pesto und Kochschinken, leicht überbacken11,90 EUR
mit rotem Pesto und Salami, leicht überbacken11,90 EUR
mit rotem Pesto, handgemachtem Grillgemüse,
Rucola, Mozzarella und gerösteten Nüssen14,90 EUR
mit Mozzarella, Rucola, Ziegenkäse, Blaubeere,
Waldhonig und Haselnüssen14,90 EUR
mit Portwein-Zwiebel-Créme, gebratener Merguez (Bratwurst aus Rind & Lamm), Cherrytomaten, Lauchzwiebel und Grünzeug15,90 EUR
mit rotem Pesto, Rucola,
Coppa (luftgetrockneter italienischer Schinken) und Parmesan15,90 EUR
Aperitif & Spritzgetränke
Aperol, Secco, Soda, Orange
6,50 EUR
Lillet Blanc, Schweppes Wild Berry, Limette6,50 EUR
Lillet Blanc, Grapefruitsaft, Secco, Soda, Orange6,50 EUR
Hausgemachtes Erdbeerpüree, Rosé Prosecco, Erdbeeren, schwarzer Pfeffer6,50 EUR
Campari, Soda, Orange6,50 EUR
Campari, frisch gepresster Orangensaft, Orange6,50 EUR
Hollersirup, Secco, Soda, Limette, Minze6,50 EUR
Sarti Bitterorangenlikör, Bitter Lemon und Grapefruit6,50 EUR
Sarti Bitterorangenlikör, Bitter Lemon, Grapefruit6,50 EUR
Campari, Bitter Lemon, Grapefruit6,50 EUR
Absolut Wodka, Birne, Tonic Water, Vanille, Rosmarin7,90 EUR
Rhabarber, Prosecco Rosé, Minze6,50 EUR
Weißer Portwein, Schweppes Indian Tonic, Zitronenzeste6,50 EUR
Ramazotti Rosato, Prosecco Rosé, Limette6,50 EUR
Ramazotti Rosato, Schweppes Wild Berry, Zitrone6,50 EUR
Ramazotti Rosato, Grapefruitsaft, Prosecco, Bitterorange6,50 EUR
Prosecco
Borgo Gritti, Venetien, Italien31,10 EUR
Borgo Gritti, Venetien, Italien35,10 EUR
Alkoholfreie Varianten
alkoholfrei - San Bitter, Schweppes Dry Tonic, Orange6,50 EUR
alkoholfrei - Hollersirup, Ginger Ale, Limettensaft, Minze, Eis6,50 EUR
alkoholfrei - Ginger Ale, Limette, brauner Zucker, Minze6,50 EUR
Im September und Oktober werden die Red Moon Äpfel von den italienischen Plantagen geerntet. Ausschließlich Qualitätsäpfel werden anschließend unter kontrollierter Atmosphäre gelagert, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
Red Moon 99.6 besteht ausschließlich aus Red Moon Äpfeln mit der Zugabe von Kohlensäure für ein prickelndes Geschmackserlebnis. 99,6% Red Moon Äpfel / 0,4% Kohlensäure6,50 EUR
Birnensaft, Tonic Water, Vanille, Rosmarin6,50 EUR
Weißweine
Sizilien, Italien
Die typisch sizilianische Traube ist hier noch wenig bekannt.
Inzolia bringt fruchtig trockene Weißweine hervor, die sich durch reife Birnen-, Aprikosen-, Pfirsichnoten und Jasmin auszeichnen.
Feudo Arancio ist ein Spezialist für diese Sorte, die am Gaumen gleichzeitig durch knackige Frische und geschmeidige Fülle beeindruckt.3,90 EUR
Rheinhessen, Deutschland
In der Nase Aromen von frischem Steinobst und ein floraler Duft.
Am Gaumen sehr erfrischend und leicht.
3,90 EUR
Franken, Deutschland
Cuvée aus Bacchus, Scheurebe, Silvaner, Weissburgunder und Riesling
4,20 EUR
Weingut Wageck Pfaffmann, Pfalz
Fruchtig duftender Grauburgunder mit mineralischem Touch vom Kalksteinboden.
Cremig elegant, mit sehr zarter Säure und feinem Mundgefühl. Im Abgang mit mineralischer Frische. Sehr gut verträglich für alle Weingenießer die mit der Säure Probleme haben.
4,20 EUR
Weingut Wieniniger, Österreich
Der Wein glänzt mit einer zart verwobenen Veltlinernase, duftig und frisch, am Gaumen elegant und süffig mit einer lebendigen Säurestruktur. Bereits als Jungwein vermag der Grüne Veltliner mit seiner würzigen und frischen Art zu gefallen.
4,90 EUR
Castel Firmian, Trentino
Diese für Trentino-Südtirol typische Weinrebe hat in den Weinbergen in der Piana Rotaliana und angrenzenden hügeligen Lagen ihre idealen Voraussetzungen gefunden. Sie lässt einen jungen, frischen und fruchtigen Wein entstehen. Bukett mit fruchtigen Noten von roter Johannisbeere und Sauerkirsche. Ein leichter, fruchtiger Wein mit Aromen von Süßkirsche, Himbeere und Pflaume.
4,00 EUR
Rotweine
Castel Firmian, Trentino, Italien
Wer angenehme und fruchtige Rotweine mit filigranem Körper sowie wagemutigem und trinkfreudigem Bouquet sucht, dessen Suche ist hier erfolgreich. Er ist filigran und vital.
Er zeigt eine exklusive Seidigkeit, aufgrund eines vergleichsweise niedrigen Tanningehalts.
Der Duft des Rotaliano DOC Riserva erinnert an Maulbeere, Pflaume und Waldbeere.4,90 EUR
Farnese, Apulien, Italien
Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen; intensive Aromen von schwarzen Beerenfrüchten, delikate Röstaromen, feinwürzig, gut strukturiert, wunderbar ausgewogen und ansprechend. Ein unkomplizierter Genuss der Spaß macht.
4,20 EUR
Bodegas Taron, Rioja, Spanien
Intensives Kirschrot. Jugendlicher, sehr frischer Duft nach schwarzen und roten Beeren mit zart
kräuterigen Anklängen. Am Gaumen saftig und fruchtbetont, feine Säure und bestens integrierte Tannine, hat Spiel und Schliff, sehr typisch für die Rioja Alta, lebendiger und frischer Abgang. Die klassische Rebsorte Spaniens ist Tempranillo. Sie ist unter verschiedenen Synonymen in ganz Spanien vorzufinden, unter anderem als Hauptbestandteil in Rioja.
4,20 EUR
Gipsy Wines, Toskana, Italien
Der Name ist Programm! Intensive Fruchtnoten und eine animierende Portion Pfeffer garantieren eine echte Geschmacksexplosion am Gaumen.4,90 EUR
Trentino, DOC, Südtirol
Intensive kräftige Farbe ein Aroma nach sehr reifen alpinen Beeren. Durch die kurze Veredelung in Eichenfässern bekommt er Anklänge von Schokolade, schwarzem Pfeffer, Tabak und Vanille
4,90 EUR
60% Sangiovese, 40 % Syrah
Rocca delle Macie, Toskana, Italien
Der "Sasyr" ist ein Rotwein aus der Maremma, der, wie der Name schon sagt, aus einer Mischung von Sangiovese und Syrah Trauben stammt.
Er zeigt ein weiches, breites und frisches Profil mit reichen Aromen von Beeren, Kirschen, einem Hauch von Gewürzen und gerösteten Nuancen4,50 EUR
Biere
3,50 EUR
4,20 EUR
4,20 EUR
4,20 EUR
4,20 EUR
4,20 EUR
4,20 EUR
Longdrinks
Beefeater Gin, Schweppes Dry Tonic, Zitrone7,90 EUR
Absolut Vodka, Schweppes Bitter Lemon, Zitrone7,90 EUR
Ketel One Vodka, Schweppes Ginger Beer, Limette, Gurke7,90 EUR
Havanna Club 7, Schweppes Ginger Beer, Limettensaft, Limette7,90 EUR
Beefeater Gin, Honigsirup, Zitrone5,90 EUR
Havanna Club Verde, Schweppes Dry Tonic, Orange, Minze7,90 EUR
Digestifs
3,00 EUR
2,40 EUR
3,20 EUR
Brände vom Biohof Willibaldt Schmidt aus Mittelehrenbach3,90 EUR
Brände vom Biohof Willibaldt Schmidt aus Mittelehrenbach,
aus ökologisch erzeugten Früchten der Fränkischen Schweiz3,90 EUR
Softgetränke
2,00 EUR
Orange, Maracuja,
Apfel klar, Apfel trüb
Grapefruit, Multivitamin2,90 EUR
4,50 EUR
2,90 EUR
2,90 EUR
Apfel klar, Apfel trüb, Birne3,20 EUR
Bitter Lemon, Ginger Ale, Dry Tonic Water
Wild Berry, Ginger Beer3,10 EUR
10,00 EUR
Orange3,50 EUR
Maracuja, Grapefruit, Rhabarber3,80 EUR
Heißgetränke
Alle Heißgetränke sind auch mit laktosefreier Milch verfügbar. Für Mandel- oder Hafermilch erlauben wir uns einen Aufschlag von € 0,30 zu berechnen.
2,00 EUR
2,20 EUR
3,20 EUR
2,80 EUR
3,00 EUR
3,80 EUR
3,80 EUR
4,20 EUR
English Breakfast,
Grüner Tee Morgentau,
Kamille,
Sweet Berries2,80 EUR
3,00 EUR
3,00 EUR
3,00 EUR
2,80 EUR
1,50 EUR
Latte Macchiato mit Karamellsirup, Sahne, Schokoladensirup
und Haselnusskrokant4,90 EUR
Kaffee, 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne, Schokostreusel4,90 EUR
Schokolade, 2 Kugeln Vanilleeis, Sahne, Schokostreusel4,50 EUR
Frühstück (Dienstags – Freitags)
Gemischte Semmeln, Butter, Marmelade, Honig,
Wurst- und Käseauswahl, kleiner Joghurt mit Früchten
dazu…9,40 EUR
Wochenende – Frühstückszeit im Brucks
Croissant, getoastetes Brioche, Butter, Marmelade6,90 EUR
Gemischte Semmeln, Butter, Margarine, Wurst- und Käseauswahl, kleiner griechischer Joghurt mit hausgemachtem Granola und Frucht, Rührei12,90 EUR
Brioche mit Gewürzen in Butter gebraten mit Vanilleschaum6,90 EUR
Geröstetes Bauernbrot mit gebratenem Speck,
Tomate und 2 Spiegeleiern9,90 EUR
2 pochierte Eier mit Blattspinat, Sauce Hollandaise und 2 Scheiben Toast8,90 EUR
12,10 EUR
Gebratene Kartoffelscheibe, Nürnberger Rostbratwürste, baked Beans, gebratener Speck, Spiegelei und Toastbrot12,90 EUR
Geröstetes Roggenbrot mit Avocado, Rührei,
Räucherlachs und hausgemachtem Tomatenkompott14,90 EUR
Vegane Roggenbrötchen, Tomaten-Avocadokompott,
Hummus & Gurkensticks, Porridge mit Mandelmilch und Früchten, veganes Croissant mit Magargine und Marmelade,
frisch gepresster Orangensaft15,90 EUR
Gemischte Semmeln, Croissant, Brot und Brioche,
Margarine, Butter, Marmelade, Honig, Wurst- und Käseauswahl, kleiner Joghurt mit hausgemachtem Granola, weich gekochtes Ei, Räucherlachs und frisch gepresster Orangensaft, 1 Heißgetränk pro Person16,90 EUR
Kinderkarte
4,50 EUR
4,90 EUR
mit Mayo und Ketchup9,50 EUR
mit Ketchup und Mayo4,50 EUR
mit Tomatensauce, Mozzarella, Salami
6,90 EUR
mit Nutella, Smarties und einer Hand voll Beeren6,90 EUR
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